牛排 - 創新性解凍、切割工藝

牛排，作為廣受消費者喜愛的高蛋白肉食品，通過商超、電商平臺，走進了中國的千家萬戶，成為餐桌新寵。

 

昂貴的牛肉，從南北美、大洋洲等，漂洋過海萬里遠道而來，加上營養價值極高，因此價格不菲。

 

聰明的食品專家，通過解凍、注射鹽水調味嫩化、整形重組、等重切割等工業化生產流程，將大塊的牛肉，包裝成家庭裝的小份牛排，豐富了國人的日常食譜，強壯了國人的健康體質。

 

傳統的生產工藝中，需要大量技術熟練的工人將冷凍至-18度的圓柱形牛排胚料鋸切成150克左右的薄片，產能低、安全性差，更讓企業頭疼的是8%的鋸末虧耗，浪費了昂貴的牛肉資源！

 

魯和公司偕同上海著名的牛排公司，眾多食品工藝師、設備工程師通力合作，經過半年多的探索研究，采用了世界上最先進的微波解凍、激光掃描等重切割技術和設備，終于成功地攻克了這個困擾牛排加工業N年的難關，不僅將8%的鋸末歸零（零鋸末），而且實現了自動化連續生產，節省人工，產量大幅度提高，每片牛排的重量精準、質量上乘！

 

高科技解決傳統產品的工藝障礙，為企業創造更多利潤！

 

魯和公司致力于向牛肉加工企業提供解凍系統、鹽水注射機、真空滾揉機、灌裝機、成型機、等重切割機、速凍機、包裝機等專業的加工設備和方案，用于生產牛肉餅、牛排、牛肉腸、鋼絲牛肉糜、牛肉丸等優質牛肉產品。